9月正是吃大闸蟹的好时节，今天是中秋节，特意买了螃蟹，鲜香肥美，对于湖南人来说，香辣蟹最适合不过了??！
做香辣蟹快手版需要什么食材和配料
蟹3-5只，生粉30g，葱2根，大蒜5瓣，生姜适量，小米辣2个，盐6g，香叶2-3片，芹菜2根，火锅底料/豆瓣酱1/3，啤酒1/4瓶
香辣蟹快手版的家常做法，香辣蟹快手版怎么做好吃
做法图解1：鄙人比较懒，用了简单的方法处理螃蟹?把螃蟹放在盐水里泡上2小时，可以加点醋，把附在蟹壳上面的污浊物消解，再用刷子在流动的水下刷洗干净就好。
做法图解2：上蒸笼蒸上8分钟，用??剪刀一分为二，切口面裹上生粉备用（处理蟹肠，我是直接剪掉）
做法图解3：小火油煎至两面金黄（自己掌控火候）盛出
做法图解4：准备姜、蒜、小米椒，芹菜切段，用煎蟹的残油把佐料煸炒出香味，加适量的盐调味，倒入螃蟹略翻炒几下，再倒入火锅底料，翻炒均匀
做法图解5：导入100ml啤酒，大火烧开，焖锅烧3-4分钟，让酒味渗入蟹肉里，掀开锅盖放入适量白糖和味精/鸡精调味，出锅
做法图解6：摆盘，开吃！色香味俱全！
做法图解7：美味可口，爽歪歪
香辣蟹的烹饪技巧
来自 糖糖汉堡 的作品。
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