中秋节做个五仁月饼??祝大家中秋快乐??家里人都吃够了买的月饼，今年中秋给家里人做个五仁月饼，过一个自己动手做月饼的中秋节，家人人都说比买的好吃，香甜不腻，虽然有点累，看着家里人吃的开心自己更开心，喜欢美食的小伙伴也赶紧试试吧！
做五仁月饼需要什么食材和配料
熟核桃仁120g，熟花生仁220g，瓜子仁100g，白瓜子仁60g，黑芝麻20克，普葡萄干50g，蔓越莓干30克，糯米粉80克，低筋面粉80克，白糖40g，色拉油80克，温水70g，白酒5g，蜂蜜15g，转化糖浆280克，视水8g，色拉油100克，面粉400g，鸡蛋1个
五仁月饼的家常做法，五仁月饼怎么做好吃
做法图解1：碗里放入280g转化糖浆，8g视水，100g色拉油搅拌均匀，倒入400g普通面粉，搅拌至没有干面，下手翻拌按压均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟
做法图解2：准备馅料：糯米粉和低筋面粉各80g炒熟，馅料放入破壁机里打几秒钟，不要打的太碎，打好的馅料放入碗里，倒入黑芝麻20g，倒入炒好的面粉搅拌均匀，倒入白糖40g，色拉油80g，温水70g，白酒5g，蜂蜜15g，搅拌均匀，揉成30g的圆球备用
做法图解3：取一个面皮揉成20g大小的的圆球，放入手心按扁，放入馅料球，从底部向上转着圈慢慢挤压面皮，轻轻收口，最后收紧，团成圆球，散上一些炒好的面粉，把面粉在表面搓均匀，防止粘连模具，把团好的球放入模具里，用力压紧，按压模具压出自己的花型。
做法图解4：做好的月饼生胚放入烤盘，烤箱预热200°烤5分钟定型拿出，刷上一层薄薄的蛋液，190°烤13分钟，月饼就烤好了。
做法图解5：口感松软，颜色好看的五仁月饼就做好了，太好吃了！
做法图解6：五仁月饼皮薄馅大，香甜不腻，喜欢的朋友赶紧做起来吧祝大家中秋快乐，幸福安康！
五仁月饼的烹饪技巧
月饼的馅料可以自己随意放喜欢的果仁，用破壁机打馅料的时候打1-2秒可以看一下，或者用擀面杖将馅料擀碎。
来自 萌筱筱大鸭梨 的作品。
