广式早茶宵夜必备的三丝炒面，今天加入川味元素，味蕾在跳舞！份量：两人份。
做川香麻辣鸡蛋三丝炒面需要什么食材和配料
干面条一份，鸡蛋2个，胡萝卜100克，芹菜100克，绿豆芽100克，豪吉麻辣川香汁两勺，红烧酱油两勺，油2汤匙
川香麻辣鸡蛋三丝炒面的家常做法，川香麻辣鸡蛋三丝炒面怎么做好吃
做法图解1：面条选用不容易煮烂的炒面专用面，今天用的是波浪形的面饼。水煮开后加一点点盐和油，放入面饼煮熟。
做法图解2：另外煮水把绿豆芽烫熟。夹出备用。
做法图解3：胡萝卜和芹菜切丝切片。
做法图解4：鸡蛋打散，锅内倒两大勺油，油热倒入蛋液。摊成蛋饼备用。
做法图解5：锅不用洗，留着摊蛋饼的底油，放入胡萝卜丝和芹菜片。
做法图解6：5成熟加入绿豆芽、面条。
做法图解7：蛋饼稍凉后切丝。
做法图解8：加入红烧酱油，炒匀。
做法图解9：加麻辣川香汁，炒匀。
做法图解10：最后加入鸡蛋丝炒匀。
做法图解11：装碟开吃！
川香麻辣鸡蛋三丝炒面的烹饪技巧
来自 Angiecharm 的作品。
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