以前总是头疼做出的川菜味道不正宗，香辣的味道总是差点意思，后来明白原是调料不正宗。最近新得了豪吉麻辣川香汁，它是红油质地，不像郫县豆瓣酱有颗粒感，却有着同样的风味。最近用它特别得心应手，拿来做一道麻辣香锅尝尝吧！
做麻辣香锅需要什么食材和配料
虾10只，土豆1个，豆角100克，圆白菜半个，火腿肠1根，鱼豆腐50克，洋葱半个，葱半根，姜3片，蒜3瓣，八角1个，花椒10粒，香叶1片，豪吉麻辣川香汁20克，生抽3勺，蚝油1勺，盐3克，孜然粉1勺，白芝麻10克，香菜1根
麻辣香锅的家常做法，麻辣香锅怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：配菜洗净后切片或切段，葱姜蒜也切好；
做法图解3：锅中煮开水，依次焯烫豆角、土豆、圆白菜和鱼豆腐、蟹棒，焯熟后沥干备用；
做法图解4：锅中倒入略多的油，放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶，小火炒香；
做法图解5：放入切好的洋葱丝煸炒；
做法图解6：加入豪吉麻辣川香汁20克；
做法图解7：倒入虾炒至变色也裹上了红油；
做法图解8：倒入焯烫好的配菜，翻炒均匀；
做法图解9：加入生抽3勺，蚝油1勺，盐3克，孜然粉1勺，白芝麻10克，翻炒均匀出锅；
做法图解10：装盘，装饰几根香菜点缀；
麻辣香锅的烹饪技巧
半糖有话说～1、焯烫配菜的顺序一定要安排好，首先焯烫不容易熟的，尤其是豆角，一定要熟否则有危险；2、孜然提味不能少，白芝麻也是增香的；3、搭配一杯冰镇啤酒或饮料，绝了；
来自 熊猫半糖 的作品。
