中秋节去老妈家烧个三杯鲍鱼鸡翅，上桌秒光
做三杯鲍鱼鸡翅需要什么食材和配料
鲍鱼五六只，鸡翅400克，九层塔一把，大蒜七八瓣，姜八九片，黑麻油（或香油）30毫升，米酒30毫升，太太乐生抽15毫升（约三大勺），太太乐红烧酱油8毫升（两勺），冰糖5-8克，干辣椒半个或一个，料酒（腌鸡翅和鲍鱼）两勺
三杯鲍鱼鸡翅的家常做法，三杯鲍鱼鸡翅怎么做好吃
做法图解1：准备食材，鸡翅化冻洗净沥干待用，鲍鱼洗净沥干待用，将蒜拍扁，姜切片
做法图解2：洗净的鸡翅一切二，鲍鱼表面划十字刀，放姜片加料酒冷藏腌制二十分钟
做法图解3：烧开水放两片姜，将腌制好的鸡翅放进去焯水，沥干备用
做法图解4：锅里倒入麻油，开小火放入姜片煸至金黄色
做法图解5：然后放入葱蒜和辣椒爆香
做法图解6：加入沥干水的鸡翅大火翻炒三分钟
做法图解7：倒入冰糖、米酒、生抽、红烧酱油继续大火翻炒三分钟，然后加一碗水盖上锅盖中小火焖十分钟左右
做法图解8：倒入腌好的鲍鱼翻炒均匀，盖上锅盖小火再焖十分钟
做法图解9：开大火收汁，放入九层塔翻炒均匀出锅。香气四溢，Q弹滑嫩的三杯鲍鱼鸡翅就做好啦
三杯鲍鱼鸡翅的烹饪技巧
鸡翅一切二更容易入味；鲍鱼很容易熟，为了保持鲜嫩出锅前十分钟再入锅；九层塔和麻油必放，可以提香
来自 笑笑和开心 的作品。
