秋季容易上火，饮食应多清淡。这道白灼菜心清淡爽口，鲜味十足，而且富含多种营养。欢迎尝试！
做白灼菜心色香味俱全需要什么食材和配料
菜心250克，大蒜1头，红尖椒1个，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺，生抽酱油1勺，食盐5克，鸡精5克，白糖10克，水淀粉1大勺
白灼菜心色香味俱全的家常做法，白灼菜心色香味俱全怎么做好吃
做法图解1：新鲜菜心清洗干净后，将根部去掉1厘米，因为那段比较老。
做法图解2：锅中烧水，加入食盐，食用油，水开后对菜心焯水，不要超过一分钟捞出。
做法图解3：捞出后冷水过凉后摆在盘子里。
做法图解4：一头大蒜拍碎切成末。
做法图解5：红尖椒切成丝备用。
做法图解6：锅中放油，加入大蒜末煸香。
做法图解7：放入蚝油炒匀。
做法图解8：加入一勺清水。
做法图解9：放入蒸鱼豉油，生抽酱油，鸡精，食盐，白糖。
做法图解10：加入水淀粉，搅拌均匀，酱汁粘稠即可。
做法图解11：将酱汁均匀浇在菜心上。
做法图解12：将红椒丝撒在菜心上即可。
白灼菜心的烹饪技巧
①菜心焯水为了保持颜色及口感，水中要放入食盐和食用油。②炒制酱汁时，全程使用小火，不然容易焦糊。
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