中秋的第一块月饼安排起来吧!这款翡翠冰皮月饼,皮薄馅多,即使家里没有烤箱也可以做。自己动手做月饼,可以让渐行渐远的传统节日文化,再度温暖我们的生活
做斑斓翡翠月饼需要什么食材和配料
糯米粉75克,粘米粉75克,澄粉15克,低粉15克,砂糖42克,黄油22克,水怡18克,炼乳45克,牛奶262克,奶黄馅适量,斑斓粉适量
斑斓翡翠月饼的家常做法,斑斓翡翠月饼怎么做好吃
做法图解1:所有材料提前称好
做法图解2:除了粉类,所有材料加入碗中搅拌均匀
做法图解3:粉类过筛
做法图解4:搅拌均匀
做法图解5:搅拌到无颗粒状态就好了
做法图解6:过筛一下口感更细腻
做法图解7:盖上保鲜膜,水开上锅蒸30分钟左右即可
做法图解8:蒸好稍微放凉一点就可以开始搜了
做法图解9:将冰皮分两份,一份加点斑斓粉继续揉
做法图解10:用磨具按压出造型即可
做法图解11:清凉冰爽的冰皮月饼就做好了
斑斓翡翠月饼的烹饪技巧
来自 Z郑拾贰 的作品。
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