好吃就对了，要什么故事。
做土豆烧牛腩需要什么食材和配料
牛腩500克，土豆4个，姜5～7块，葱半根，蒜2个独蒜，料酒2勺，老抽3勺，花椒1把，八角1个，草果1个去籽，香叶3片，桂皮1块，白蔻2个，冰糖5颗，盐15克
土豆烧牛腩的家常做法，土豆烧牛腩怎么做好吃
做法图解1：准备调料（用量可自己调整，草果记得去籽），牛腩选半肥瘦的口感更好。
做法图解2：牛腩改小块，冷水下锅焯水，加几片姜片，几颗花椒和2勺料酒去腥（也可以再加个八角，一截大葱，去腥效果更好）。水开后撇去浮沫，焯5分钟捞出。
做法图解3：锅里倒稍多一点油烧熟，晾至不是很烫了之后下牛腩。
做法图解4：不断翻炒至牛腩变至这种颜色即可。
做法图解5：倒入准备好的调料，翻炒均匀
做法图解6：加两勺豆瓣酱炒香（豆瓣酱就图上看起来这么多就行）
做法图解7：加3勺老抽，翻炒上色均匀
做法图解8：加入没过牛腩2倍的开水
做法图解9：转至高压锅，加2勺盐（我家的1勺是5克)。
做法图解10：煮开后小火压30分钟。
做法图解11：趁着压牛腩的时间，削4个土豆，切成块。
做法图解12：牛腩压好放完气后，加入土豆，加一勺盐，再上气压3分钟，关火。
做法图解13：起锅，最后还可以放点香葱或者香菜段。
土豆烧牛腩的烹饪技巧
1，牛腩选半肥瘦2，草果去籽，避免发苦。白蔻也可以不要3，土豆选软糯土豆
来自 RoyYi 的作品。
