这是一道早中晚三餐都适用的蒸菜，有肉有蛋有土豆，营养丰富，做法简单，味道可以先简单地调一下，出锅后可以根据喜欢的口味再加一些调料。而且分成小碗蒸，熟得快，也能根据家人的口味各取所需。土豆是淀粉类的，可以当主食。所以吃了这一碗，可以考虑主食要少吃点儿。另外，现在藕大量上市，想要口感更鲜更嫩，可以将土豆换成藕；如果换成荸荠、山药、芋头，应该也是相当不错的。就看你的创意喽呵！少盐秘诀：肉馅中只放少许生抽不放盐，去腥调味，蒸好后撒少许生抽，让酱汁附着在食材表面，入口就有咸味了。
做低脂入味的肉末土豆蒸蛋需要什么食材和配料
猪肉馅100克，土豆1个，鸡蛋2个，葱花适量，生抽少许，香葱少许，辣椒油少许
低脂入味的肉末土豆蒸蛋的家常做法，低脂入味的肉末土豆蒸蛋怎么做好吃
做法图解1：鸡蛋两个、土豆削皮洗净；猪肉馅中倒入葱花、盐
做法图解2：肉馅中再加少许凉水混合成糊糊状
做法图解3：土豆切成细小的丁
做法图解4：土豆丁与肉馅混合均匀
做法图解5：土豆肉馅分放在两个小烤碗中，一定要用耐高温的才成噢
做法图解6：将两个鸡蛋分别磕入两个碗中
做法图解7：用蒸箱或者蒸锅，上汽后蒸15分钟，如果用浅盘可将食材摊薄，用8-10分钟即可
做法图解8：端出来后可根据口味倒少许生抽调味、撒少许香葱末调味增香，如果能吃辣的，淋少许辣椒油也是极有滋味儿的
做法图解9：看，鸡蛋还有点溏心，特好吃
肉末土豆蒸蛋的烹饪技巧
1.加入土豆丁，不但可以摄入不太多的肉，还能使口感和营养更加丰富；2.因为肉并不多，所以蒸的时间不用太久，另外也要根据所用器皿的深度来调整时间。
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