芝士生来就带着让人垂涎的特质，融化在嘴里那醇厚而回味持久的奶香，平衡的咸酸味一是能赋予良好的基础底味，二来能提升风味降低甜度。芝士柔软而细腻的质地，能和其他食材很好的相融合，做法也非常多元，中国人喜欢芝士甜品的程度已经远远超过慕斯了，只要产品带“芝士”二字，基本上销量就不会差。这款带有冬日氛围感的国风芝士蛋糕，轻芝士的口感、重芝士的口味，搭配着酸酸甜甜的自制凤梨果酱，不管你偏好什么样的芝士，一定会爱上它。
做日式雪域芝士蛋糕需要什么食材和配料
饼干底，蛋黄40g，砂糖20g，维良低筋粉70g，黄油80g，食用盐1g，炒凤梨，新鲜凤梨300g，砂糖45g，苹果果胶2g，芒果果泥60g，百香果果泥35g，芝士层，砂糖85g，欧拉德得奶油奶酪330g，全蛋72g，玉米淀粉14g，牛奶110g，酸奶43g，奶油层，伊利东方灵感淡奶油20g，砂糖10g，黄原胶0.2g
日式雪域芝士蛋糕的家常做法，日式雪域芝士蛋糕怎么做好吃
做法图解1：饼干底操作流程制作饼干底
做法图解2：蛋黄砂糖打发
做法图解3：加入低筋粉搅拌均匀
做法图解4：加入软化好的黄油搅拌均匀
做法图解5：刮刀刮边搅拌
做法图解6：倒入准备好的烤盘中
做法图解7：风炉150烘烤十五分钟金黄色
做法图解8：一百克饼干底加十克黄油混合搅碎
做法图解9：每个模具二十克手压不要太实
做法图解10：炒凤梨操作流程炒凤梨
做法图解11：新鲜凤梨芒果果泥百香果果泥煮至65度
做法图解12：加入砂糖苹果果胶煮至粘稠
做法图解13：铺一层在模具中
做法图解14：芝士层操作流程芝士层
做法图解15：将芝士隔水软化
做法图解16：加入砂糖打至细滑
做法图解17：加入玉米淀粉搅拌均匀
做法图解18：加入牛奶搅匀
做法图解19：加入酸奶拌匀
做法图解20：加入全蛋搅拌均匀隔水加热煮至粘稠
做法图解21
灌入模具冷冻
做法图解22
慕斯灌满放入杏仁蛋糕坯冷冻
做法图解23
奶油层操作流程伊利东方灵感淡奶油20g+砂糖10g+黄原胶0.2g加在一起打发即可装饰
做法图解24
成品图日式雪域芝士蛋糕的烹饪技巧
来自 全球烘焙指南 的作品。
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