平常吃的是使用低筋的鬆軟蛋奶馬拉糕，廣式紅糖版吃起來似黑糖糕，彈牙不黏，各有風味，因本人要維持身材，份量我都是做小份，再用以減糖配方，味道吃起來反而細膩爽口。
做廣式紅糖馬拉糕需要什么食材和配料
中筋麵粉140g，樹薯粉60g，奶粉10g，水190g，紅糖40g，白糖10g，菜油6g，酵母2g，泡打粉1g
廣式紅糖馬拉糕的家常做法，廣式紅糖馬拉糕怎么做好吃
做法图解1：紅糖、水、酵母攪拌融化
做法图解2：倒入中筋麵粉、樹薯粉攪拌均勻，再室溫靜置30分鐘發酵
做法图解3：加入泡打粉、菜油攪拌均勻，並封上保鮮膜靜置15分鐘
做法图解4：震動一下讓表面大氣泡震破，將麵糊倒入模具，熱水上氣後放置電鍋中蒸30分鐘，跳起後再燜5分鐘
做法图解5：放涼之後再脫模，切塊之後即可開始享用Q彈的紅糖馬拉糕
廣式紅糖馬拉糕的烹饪技巧
来自 女巫下油鍋 的作品。
标签：
