好几天没给老人孩子做甜品了，今天天气不错，心情也好，就勤快一点给他们做了酥皮泡芙，老爷子特喜欢。
做脆皮泡芙需要什么食材和配料
黄油30g，细砂糖20g，低粉38g，牛奶90g，低粉60g，鸡蛋2只，奶油适量，盐1g，糖10克，蛋挞6个
脆皮泡芙的家常做法，脆皮泡芙怎么做好吃
做法图解1：备好所需食材，蛋挞等调好泡芙坯后再取出室温软化
做法图解2：鸡蛋打入碗中，划打成蛋液
做法图解3：牛奶倒入奶锅中，加入白糖、盐、黄油
做法图解4：边加热边搅拌至完全融合
做法图解5：加入过筛后的低筋面粉，迅速拌匀
做法图解6：全程小火，拌至锅底粘一层薄薄的面糊即可
做法图解7：离火冷却一下
做法图解8：分三次加入蛋液，每次加入都要充分拌匀至完全融合
做法图解9：拌至提起能有三角形即可
做法图解10：从冰箱取出蛋挞皮备用
做法图解11：把糊糊装入裱花袋中
做法图解12：挤入模具内（同时200度预热烤箱10分钟左右
做法图解13：再把蛋挞皮盖在上面
做法图解14：放入预热好的烤箱中层，160度烤35分钟
做法图解15：取出，脱模，放至凉透
做法图解16：淡奶油中加入白糖
做法图解17：打发至蓬松顺滑状态
做法图解18：备一个圆口裱花嘴，装入裱花袋中
做法图解19：再装入打好的淡奶油
做法图解20：挤入凉透了的泡芙内
做法图解21
即可食用
做法图解22
一道酥脆香甜的酥皮泡芙就做好了脆皮泡芙的烹饪技巧
烤箱的温度随各烤箱的性质而定，淡奶油挤入泡芙内不宜存放过夜，时间长了泡芙皮吸收多了淡奶油蛋就不酥脆了
来自 林乡6196572983 的作品。
