白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史。
做白肉血肠需要什么食材和配料
血肠200g，五花肉180g，八角2个，葱30g，姜三片，盐1g，料酒15g
白肉血肠的家常做法，白肉血肠怎么做好吃
做法图解1：新鲜猪血沉淀成血清放入佐料腌制五分钟
做法图解2：猪血灌入明肠等待煮制
做法图解3：清血肠煮好后放入水中
做法图解4：切好血肠摆放在盘中
做法图解5：白肉血肠完成
白肉血肠的烹饪技巧
白肉血肠的特点是：选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩，脍炙人口
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