鲍鱼最喜欢的做法当属这道“蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼”了。经过短暂的蒸制，鲍鱼吸收了蒜蓉的香气变得非常鲜嫩，底部的粉丝更是鲜美无比。做法虽然简单，但食材新鲜，只要稍加点缀，就是一道美味的菜品。
做蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼需要什么食材和配料
小鲍鱼12个，粉丝1把，蒜头1头，葱花少许，红辣椒少许，生抽两勺，料酒1勺，白糖3克，食用油1勺
蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼的家常做法，蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好所需食材
做法图解2：粉丝提前泡软备用
做法图解3：鲍鱼用刷子刷洗干净，去壳去内脏取肉，打上花刀备用
做法图解4：蒜头去皮剁成蒜末、准备好葱花和红辣椒粒备用
做法图解5：锅里倒入适量食用油烧至五成热倒入蒜末炒至蒜末呈金黄色。
做法图解6：加入生抽、料酒、白糖拌匀调成料汁备用
做法图解7：泡软的粉丝沥干水分，铺在碗底，铺上鲍鱼肉
做法图解8：淋上调好的料汁，放上开水锅蒸5分钟就可以了
做法图解9：蒸好取出
做法图解10：撒上葱花和红辣椒粒点缀下就可以上桌了
做法图解11：成品，鲜美无比
蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼的烹饪技巧
以10毫升量勺为准。粉丝吸水性比较强，所以要提前浸泡，让它充分吸收水分，这样蒸的时候就不会把汤汁吸干了。鲍鱼肉切花刀可以更入味。注意蒸制的时间一定不能长，不然鲍鱼肉就老了。
来自 will121 的作品。
