这一锅西红柿牛肉煲绝对受全家的欢迎。红彤彤的西红柿汤酸爽开胃，泡饭或者直接喝一碗神清气爽；牛肉炖得略有嚼劲还解馋；加点圆白菜的叶子，想吃脆吃烂乎的随口味调整加热时间；再来一把滑溜溜的粉丝，滋润又有滋味。少盐秘决：利用西红柿的诱人红色和酸甜的口感，弱化对咸味的关注；菜叶的清脆，粉丝的滑嫩，牛肉的香糯，不同的口感和色泽搭配都会让人更关注食材本身及营养。
做滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲需要什么食材和配料
牛肋条1000克，西红柿2个，圆白菜叶3片，绿豆粉丝1把，油少许，大蒜4瓣，大葱半根，姜1块，酱油少许，生抽少许，盐少许，黑胡椒粉少许
滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲的家常做法，滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲怎么做好吃
做法图解1：牛肋条切成3公分左右的块
做法图解2：入温水锅中煮开，用漏勺从滚开的地方避开浮沫捞出
做法图解3：两个大西红柿清洗干净，选择肉厚汁多味甜的品种，用量也可再多一些
做法图解4：切小块，皮可去可不去，随个人喜好
做法图解5：炒锅中倒少许油，油热后投入大蒜片煸炒出香味
做法图解6：将西红柿倒入锅中翻炒变软出汤
做法图解7：倒入足够量的热水、两段葱白、姜片同煮
做法图解8：煮开后倒入砂锅中，再将牛肉块入锅中，转小火，盖盖子，慢慢煲，时间比较长，至少2个半小时；如果不着急吃，有个小窍门，煮到1个半小时后，关火焖30分钟以上，再重新开小火煲，这样肉就比一直煲着要烂乎
做法图解9：根据食用量取几张圆白菜叶子，切成大块
做法图解10：待肉熟烂时，撒盐、少许酱油增加点深色、生抽提点鲜味，将圆白菜入锅中，搅拌入汤中，喜欢吃脆口变色就可以，喜欢吃软烂的就接着煮
做法图解11：临出锅前，将提前泡软的粉丝入锅中煮一分钟即可，黑胡椒粉可以随口味放或不放
做法图解12：赶快盛一碗
做法图解13：牛肉***，有入口即化之感
做法图解14：粉丝滑溜溜，吸足了酸汤，倍儿爽
番茄牛肉粉丝煲的烹饪技巧
1.牛肉慢慢煲炖，中途水少肉不烂时，一定要加开水；2.圆白菜煮烂才好吃，虽然颜色不绿了，但口感好；3.粉丝不宜久煮，泡软后入锅里变软就可以了。
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