我老公超喜欢吃五花肉，小区菜场最近开了家脆皮五花肉店，几乎隔两天就要买一根，小根28，大根38，扛不住造啊，还是得亲自来啊，空气炸锅是真的好用，一切皆可烤
做好吃的脆皮五花肉来喽需要什么食材和配料
五花肉500克，生姜一块，干辣椒粉一勺，椒盐孜然一勺，蚝油一勺，生抽四勺，盐、鸡精适量，香叶、桂皮适量
好吃的脆皮五花肉来喽的家常做法，好吃的脆皮五花肉来喽怎么做好吃
做法图解1：一条五花肉切小条，不要太短，烤出来之后会收缩，五花肉买的时候一定不要去皮
做法图解2：冷水下锅，加生姜，香叶，桂皮，料酒，煮开大火煮15~20分钟
做法图解3：趁着煮肉的时间调个料汁，辣椒一勺，椒盐孜然一勺（这个是之前买的烧烤料，调料店里有打好的），蚝油一勺
做法图解4：生抽加四勺，盐和鸡精适量
做法图解5：最后调成这样的糊状就行了
做法图解6：煮好之后关火
做法图解7：把煮好的五花肉肉改刀切一下，不要切断，大概这样就行了
做法图解8：把调好的料汁倒入切好的五花肉里，腌制20分钟入味儿
做法图解9：腌好大概就是这个样子了
做法图解10：用锡箔纸把五花肉包好，猪皮朝上，用牙签使劲儿往猪皮上戳戳戳戳戳
做法图解11：戳好之后给猪皮表面刷上白醋，一定要白醋
做法图解12：刷完白醋之后，上面再铺一层盐，放进空气炸锅里，200度烤20分钟，中间不用打开，没有空气炸锅烤箱也行
做法图解13：20分钟之后，表面的盐就结块儿了，取出来，把锡箔纸和表面盐块儿全都扒拉掉
做法图解14：扒拉干净的五花肉，继续放空气炸锅里烤，温度200度，时间20分钟，这回中间要打开看着翻面了
做法图解15：这种程度差不多就烤好了，滋滋冒油特别香，时间不一定要20分钟，看个人口味吧，喜欢吃柴点儿的就多烤一会儿，其实我也就烤了15分钟
做法图解16：切成块儿装盘就行啦
做法图解17：这一块儿吃着超级爽，猪皮嘎嘣脆也超级赞
做法图解18：生菜包着洋葱，五花肉，人生圆满啊，晚上吃简直罪恶感满满
脆皮五花肉的烹饪技巧
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标签： 家常饭的种类和做法
