这是一个看似复杂实际上非常简单的菜，当然美味是必须的。
做黯然销魂叉烧肉盖饭需要什么食材和配料
猪五花600g，蚝油30g，生抽40g，糖30g，白酒15g，蜂蜜2勺，姜5-6片，南乳2块，老抽6g，十三香1勺
黯然销魂叉烧肉盖饭的家常做法，黯然销魂叉烧肉盖饭怎么做好吃
做法图解1：所有的腌料都放到肉里抓匀放冰箱腌制过夜
做法图解2：这是腌制了一夜后的肉，腌制前我忘记去皮了记得切一下去皮。
做法图解3：铸铁锅放油，肥肉朝下先煎出油煎出金黄色，然后每个面都煎一下。倒入所有的料汁，我用的是铸铁锅加了一小碗开水，如果你们用的是不粘锅要稍微多加一点水，不过水不够中途加也可以，记得加热水就好，不要加太多收汁比较费劲。
做法图解4：中途记得翻面，料汁收浓就变成漂亮的叉烧肉了
做法图解5：取出切薄片
做法图解6：米饭上码好肉浇上肉汁再配上青菜，完美！
黯然销魂叉烧肉盖饭的烹饪技巧
没有铸铁锅的可以试试不粘锅或者电饭锅
来自 小米的厨房日记 的作品。
