香香脆脆可酥脆了，连刺都是酥的，好吃停不下来。#买舟山带鱼，选鲜到鲜得
做超级无敌零食版干炸带鱼需要什么食材和配料
鲜到鲜得带鱼300克，葱1根，姜1块，盐2克，花雕酒1勺，白胡椒粉1/2勺，油适量
超级无敌零食版干炸带鱼的家常做法，超级无敌零食版干炸带鱼怎么做好吃
做法图解1：食谱用到的是，鲜到鲜得舟山带鱼。先解冻带鱼，然后去除内脏及黑膜，刮去表皮的银脂，洗净切段。
做法图解2：取带鱼中段300克，擦干水分。
做法图解3：在表面打花刀，便于腌制入味。
做法图解4：放入碗中加花雕酒、盐、白胡椒粉、葱姜丝抓拌腌制30分钟。
做法图解5：取出腌好入味的带鱼段用厨房纸巾吸去多余水分。
做法图解6：起油锅五成热时，一个一个地放入带鱼段中火炸至表面微黄定型。
做法图解7：控油后捞出。
做法图解8：全部炸好后，再次烧热锅中的油八成热时把带鱼段放入复炸一下。表面金黄酥脆后捞出。
做法图解9：控油后装盘即可。
干炸带鱼的烹饪技巧
来自 神鲜厨房 的作品。
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