做卤鸡腿需要什么食材和配料
鸡腿6个，香叶少量，八角2颗，桂皮2块，草果1个，花椒10多颗，盐适量，冰糖30克，生姜一块，辣椒2个，料酒适量，***适量
卤鸡腿的家常做法，卤鸡腿怎么做好吃
做法图解1：冰糖炒好糖色
做法图解2：各种香料倒入熬制。
做法图解3：放入鸡腿，加盐，不能加酱油（生抽，老抽）
做法图解4：颜色自然红亮，外刷一层芝麻油。
做法图解5：青笋片解腻，少许生抽和醋
做法图解6：另外三个卤好后又空气炸锅炸了5分钟。
卤鸡腿的烹饪技巧
一定不能发酱油，否则要发黑，只有靠糖色。
来自 无我Jin 的作品。
