排骨和莲藕都是非常有营养的食材，搭配在一起，味道完美融合，好喝又有营养。“中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常饮用。
做排骨莲藕汤需要什么食材和配料
排骨500g，莲藕1段，葱1段，胡萝卜半个，姜4片，胡椒粒10g，香菇4朵，盐2g，香菜2根，酱油10g，料酒5g
排骨莲藕汤的家常做法，排骨莲藕汤怎么做好吃
做法图解1：原料
做法图解2：炒锅烧开水放入排骨、香菇汆水大约5分钟
做法图解3：高压锅放入汆水的排骨、香菇，在加入盐、酱油、藕块、胡萝卜块、姜片、葱段、胡椒粒，加水没过排骨，高压锅上汽后煮20分钟
做法图解4：煮好的排骨汤
做法图解5：盛到碗里，撒香菜，开饭啦，吃肉喝汤很滋润的。
排骨莲藕汤的烹饪技巧
1、不喜欢深颜色的汤可以不加入酱油。2、香菜一定不能少，提鲜。
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