单位食堂的早餐里，我最喜欢这道腌黄瓜酸甜可口，又脆脆的、辣辣的，简直百吃不厌！今天试着做了一下，虽然跟食堂师傅做的味道不太一样，但是也很好吃，酸甜、香脆、微辣，绝对是佐餐佳品哦！
做酸甜脆爽的腌黄瓜需要什么食材和配料
黄瓜3根，生抽4勺，老抽1勺，蚝油1勺，陈醋3勺，白糖3勺，姜丝、蒜片、花椒适量，小米辣2个
酸甜脆爽的腌黄瓜的家常做法，酸甜脆爽的腌黄瓜怎么做好吃
做法图解1：黄瓜切开，把瓜瓤去掉（这样吃起来更脆）。
做法图解2：切成小条，装入碗中，一层层撒盐，腌半小时左右（中途可以搅拌一两次，下面部分腌的更充分）。
做法图解3：腌黄瓜的时候备料：把蒜切片、姜切丝、小米辣切小段、花椒适量备用。
做法图解4：4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺陈醋、3勺白糖，调成料汁备用。
做法图解5：捞出黄瓜，把腌出的水全部倒掉。
做法图解6：沥干水分装好备用。
做法图解7：锅里放入食用油，加热。
做法图解8：倒入备料爆香，然后关火。
做法图解9：倒入料汁，充分搅拌均匀。
做法图解10：把锅***汁倒入碗中。
做法图解11：搅拌均匀，腌制一小时以上就能食用啦！
做法图解12：腌制过程中可以翻动一两次。
做法图解13：封好放进冰箱冷藏，每次用干净筷子取出适量食用。
腌黄瓜的烹饪技巧
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