北京人喜欢吃烧饼，没有菜也可以吃得很香，酥酥脆脆的特别好吃。
做老北京麻酱烧饼需要什么食材和配料
普通面粉500克，温水320克，芝麻酱4勺，盐5克，香油10克，酵母5克，白芝麻20克，老抽1小勺
老北京麻酱烧饼的家常做法，老北京麻酱烧饼怎么做好吃
做法图解1：面粉加入5克酵母、10克油，加入温水搅拌成絮状，揉成面团醒发15分钟即可。
做法图解2：醒面的功夫调点芝麻酱，要用香油来稀释，朝着一个方向搅拌均匀即可，千万不要用水稀释！
做法图解3：调好的麻酱里放一点老抽，来增加烧饼的层次感，如果不喜欢也可以不加。
做法图解4：把面擀成长方形，越薄越好。
做法图解5：均匀地塗抹上芝麻酱，用刮板刮匀。
做法图解6：均匀地撒上一层盐，再撒上些面粉。
做法图解7：从一边慢慢地卷起来，一边卷一边抻，这样做出的烧饼层次比较多。
做法图解8：切成均匀的面剂子。
做法图解9：两边的口捏紧，竖着一按，一个烧饼胚就做好了，依次做好所有的烧饼胚。
做法图解10：拿其中的一个用擀面杖擀圆，然后一面沾点水。
做法图解11：放到芝麻碗里沾一下，裹上白芝麻。
做法图解12：烤箱提前预热，200度烤13一15分钟，温度要根据自家烤箱的脾气来调节。
做法图解13：老北京烧饼出炉了，酥酥脆脆的口感，好香啊！是儿时的味道！
麻酱烧饼的烹饪技巧
来自 小小庆回国 的作品。
标签： 酒店美味食谱
