家乡酒宴必上的一道菜，在我们方言里面芋头的叫法衍生出了“熬一熬”就一年的意思，据说过去生活比较艰辛，芋头的方言又谐音熬一熬，因此就出现在宴席上大多表示祝福:熬一熬生活越来越好！
做家常焖芋头～需要什么食材和配料
芋头800g，五花肉50g，蘑菇8朵，干贝1把，葱姜蒜适量，葱花香菜各一小把，盐1勺，生抽2勺（喝汤的勺），料酒适量，蚝油适量
家常焖芋头～的家常做法，家常焖芋头～怎么做好吃
做法图解1：准备好所以食材，洗净切块的芋头，蒜末葱头姜丝，葱花香菜，以及切片的五花肉切丝的干香菇，泡发的干贝！
做法图解2：热锅凉油下入五花肉煸炒
做法图解3：煸炒至肉片金黄
做法图解4：下入香菇干贝炒香
做法图解5：下入葱姜蒜
做法图解6：翻炒出香味
做法图解7：下入芋头（今年的新芋头，买了九斤，削皮洗净切块装袋放冰箱冷冻，随吃随拿）
做法图解8：翻炒出香味下入一勺盐
做法图解9：两勺生抽（喝汤的勺子），忘记拍照了
做法图解10：适量料酒去腥增香
做法图解11：适量蚝油
做法图解12：倒入没过芋头的水
做法图解13：大火烧开转小火慢慢焖（注意一定不能乱翻炒，否则芋头会翻烂掉，怕粘锅要翻炒也是必须轻翻慢炒）
做法图解14：汤汁快干的时候下入葱花香菜，炒匀即可出锅
做法图解15：成品图，芋头糯糯的，带点干贝蘑菇和五花肉的香味，绝了
做法图解16：炒鸡粉糯，好吃的停不下来！
家常焖芋头的烹饪技巧
在我家乡更多是用新鲜海蛎焖芋头，比我用干贝焖更好吃，但是我现在生活的地方买不到海蛎，就用老家带过来的干贝替代！焖芋头一定注意火候也要时时看顾锅里的情况谨防粘锅！
来自 南风微醺 的作品。
