做肉末烧茄子需要什么食材和配料
紫茄子1-2个，猪肉末100克，蒜适量，葱适量，酱油2勺，糖少许，盐少许，鸡精少许，食用油2勺，老抽1勺，淀粉2勺，蚝油1勺
肉末烧茄子的家常做法，肉末烧茄子怎么做好吃
做法图解1：肉切末葱切葱花
做法图解2：茄子切滚刀块用盐抓匀腌制二十分钟洗净控干水分
做法图解3：调料汁放入酱油蚝油老抽糖盐淀粉搅拌均匀
做法图解4：热锅凉油放入茄子中小火翻炒至软烂装盘备用
做法图解5：锅中留底油放入肉末翻炒一次放入葱花蒜料汁
做法图解6：放入茄子翻炒均匀出锅
做法图解7：装盘
肉末烧茄子的烹饪技巧
茄子腌制后一定要多冲洗几遍
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