做网红柠檬凤爪需要什么食材和配料
鸡爪15只，柠檬一个，生姜一小块，大蒜6瓣，小米辣适量，料酒30ml，白砂糖30克，酱油400ml，陈醋150ml，花椒适量，桂皮适量，八角适量
网红柠檬凤爪的家常做法，网红柠檬凤爪怎么做好吃
做法图解1：鸡爪剪去指甲，清水洗净，
做法图解2：小米辣洗净切段
做法图解3：生姜去皮洗净
做法图解4：姜分别切丝和片备用
做法图解5：大蒜切末，辣椒，姜丝，蒜末备用
做法图解6：花椒，桂皮，八角，姜片备用
做法图解7：将洗净的鸡爪和准备好的姜片，桂皮，八角，30Ml料酒一起入锅，放冷水淹没所有食材，大火煮开后8分钟，将鸡爪再次过冷水洗净，然后侵泡在冰水中20-30分钟，这样能确保鸡爪吃起来比较爽口。
做法图解8：泡好的鸡爪切三段，这样腌制时会比较快的入味
做法图解9：调制料汁，放入味事达酱油400Ml，陈醋150ml，白糖30g，依次加入之前准备好的柠檬，姜丝，大蒜末，小米辣
做法图解10：最后将切好的鸡爪放到料汁中，放冰箱5小时就可以食用了，当然如果腌制12-24小时会更加的入味
网红柠檬凤爪的烹饪技巧
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