解码一款粤式消暑滋补汤水:冬瓜薏米陈皮老鸭汤。鸭肉滋阴、冬瓜消暑、薏米祛湿、陈皮健脾。闷热的夏日来一碗，舒心舒畅舒服哈~
做冬瓜薏米陈皮老鸭汤需要什么食材和配料
冬瓜1斤半，鸭1/4只，猪骨200g，陈皮1一2片，薏米25g，姜片几片，瑶柱几颗，盐适量
冬瓜薏米陈皮老鸭汤的家常做法，冬瓜薏米陈皮老鸭汤怎么做好吃
做法图解1：先来个食材大合照
做法图解2：将斩好的老鸭(稍大块)、猪骨冷水下锅，焯水
做法图解3：焯水一分钟，捞出
做法图解4：将焯水后的鸭肉和猪骨洗净备用
做法图解5：陈皮和薏米提前浸泡半小时备用
做法图解6：将图4焯水洗净的鸭肉和猪骨，加浸泡好的薏米、生姜片，加5碗水，一起放锅里煮30分钟
做法图解7：30分钟后加冬瓜、瑶柱、陈皮，再煮20分钟
做法图解8：调味。关火。出锅~
做法图解9：浓浓的肉香，陈皮的特殊清香弥漫满屋。汤水甘香醇厚，太好喝了。广东人喝汤，讲究饭前一碗，饭后一碗。还可以美容瘦身哈~
冬瓜薏米陈皮老鸭汤的烹饪技巧
1.一般用家禽煲汤，最好放一点猪骨或瘦肉，汤水会特别鲜美。2.冬瓜比较容易熟，不要太早放。3.冬瓜水分多，煮的过程会出水。注意把握汤水的量。4.这是一家三口的量，可作参考。
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