碎碎的鸡丁嫩嫩的口感米饭浸入酱汁口口鲜香回味无穷??
做碎鸡饭需要什么食材和配料
鸡腿1只，鸡蛋1个，料酒1勺，蚝油1勺，生抽3勺，老抽1勺，盐适量，食用油适量，大葱适量，黑芝麻少许，白糖1勺，黑胡椒粉2克，姜末3克
碎鸡饭的家常做法，碎鸡饭怎么做好吃
做法图解1：鸡腿肉去骨先切条
做法图解2：再改刀成小丁
做法图解3：鸡肉中放入盐白糖料酒黑胡椒粉
做法图解4：抓拌均匀腌制15分钟
做法图解5：大葱切葱花
做法图解6：生姜切姜末
做法图解7：碗中放入蚝油生抽老抽小半碗淀粉水
做法图解8：拌匀备用
做法图解9：不粘锅烧热磕入一颗鸡蛋煎至定型加入小半碗热水
做法图解10：盖上锅盖焖煮5分钟
做法图解11：鸡蛋成熟撒少许黑芝麻点缀
做法图解12：煎好的鸡蛋盛出备用
做法图解13：锅中再次放油下葱姜末炒香
做法图解14：下入腌好的鸡丁炒散
做法图解15：鸡丁炒至变色
做法图解16：淋入搅拌均匀的料汁
做法图解17：盖上锅盖中小火焖8分钟
做法图解18：焖至锅内汤汁浓稠改大火收汁
做法图解19：撒葱花炒香关火
做法图解20：碗中盛好米饭摆入煎蛋
做法图解21
盛入炒好的碎鸡丁
做法图解22
?完成?碎鸡饭的烹饪技巧
鸡丁切的越小越好用了蚝油和生抽就不放盐了
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