做红烧牛肉（家常版 儿童版）需要什么食材和配料
牛腩750克，姜5片，葱3根，花椒少许，八角2个，干辣椒1个，香叶2片，冰糖少许，生抽1勺，老抽1-2勺，料酒2勺，耗油1勺，盐适量
红烧牛肉（家常版 儿童版）的家常做法，红烧牛肉（家常版 儿童版）怎么做好吃
做法图解1：部分食材集合牛腩切成麻将块大小洗净备用。
做法图解2：牛肉加水加料酒葱姜先焯水
做法图解3：煮出血沫后，洗净备用。
做法图解4：起锅烧油，油热后炒花椒花椒粒可以像我这样，用小筛子放油锅里，变色后拿出来就行了。
做法图解5：放入大料冰糖炒香后放牛肉。
做法图解6：快速翻炒至轻微变色
做法图解7：加生抽老抽盐少许料酒快速翻炒上色
做法图解8：倒入砂锅里加水（没过牛肉）加干辣椒葱烧开后转小火炖煮2小时期间常翻动，以免粘锅。
做法图解9：大约两小时，牛肉软嫩鲜香加少许鸡精，开大火收汁。
做法图解10：把大料都挑拣出来，这样吃的时候更方便。
做法图解11：出锅前撒点葱花。
做法图解12：出锅啦！撒点小葱花就可以上桌啦！
做法图解13：给老公来一份牛肉面做夜宵或者当早餐，也是极好的！。
红烧牛肉的烹饪技巧
1.选牛肉要用牛腩部分，肥瘦相间，这样炖出来的肉才不柴。2.如果喜欢吃辣的，可以放点豆瓣酱，或者加点干辣椒，家里有老人孩子，少放点辣椒。
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