街边很火的小吃~高山洋芋，在家也可以做哦！刚好挖土豆的时候，挖了好多小土豆出来，那它来做这个高山洋芋，最合适不过啦！
做高山洋芋需要什么食材和配料
小土豆2斤，玉米淀粉适量，油适量，蒜瓣1个，小米辣3个，葱花适量，椒盐适量，孜然粉3勺，辣椒粉1勺，鸡精1勺，熟白芝麻适量
高山洋芋的家常做法，高山洋芋怎么做好吃
做法图解1：小土豆削皮洗净备用！
做法图解2：把个头稍微大一点土豆的对半切开，个头很小的小土豆就不用管它了！
做法图解3：水开放入切好的小土豆，煮至断生即可！
做法图解4：捞出沥干水分，倒入稍微大一点的盆里！
做法图解5：放入适量的玉米淀粉，翻拌均匀，让所有的土豆，都均匀的裹满玉米淀粉！
做法图解6：起锅烧油，油温七成热（用竹筷子***油里，筷子周围冒小泡就说明油温达到了！）放入土豆，调中火进行炸制！（中途记得推动一下，以防粘在一起了！）
做法图解7：炸土豆的空隙，我们来把蒜瓣剁成蒜末，小米辣切成小丁，葱切成葱花备用！
做法图解8：炸至土豆表皮酥脆金黄，就可以捞出控油，放入盆中！
做法图解9：炸好的土豆中放入蒜末，小米辣，葱花，椒盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精，熟白芝麻翻拌均匀即可！
做法图解10：成品图
做法图解11：成品图
做法图解12：成品图
做法图解13：成品图
做法图解14：成品图
做法图解15：成品图
做法图解16：成品图
做法图解17：成品图
高山洋芋的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
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