做双蛋肉饼煲仔饭需要什么食材和配料
大米150克，猪梅花肉200克，咸蛋1个，姜丝少许，盐少许，油适量，酱油1汤匙，淀粉少许，糖少许，马蹄5个，虾米一把，鸡蛋1个
双蛋肉饼煲仔饭的家常做法，双蛋肉饼煲仔饭怎么做好吃
做法图解1：米提前浸泡两小时。
做法图解2：虾米泡软。
做法图解3：猪梅花肉，洗好。
做法图解4：把肉剁碎，加入虾米继续剁。
做法图解5：剁成肉糜后加入盐，糖，油，淀粉，生抽和适量水调味，向一个方向搅拌，搅拌到比较粘手。
做法图解6：马蹄切碎。
做法图解7：加入马蹄碎拌匀。
做法图解8：碟子先刷一层油，再把肉饼平摊在碟子上，这样可以方便整个肉饼移到煲仔里面。
做法图解9：切好姜丝备用。
做法图解10：泡好的米加入水，水比米高1厘米即可，加几滴油，盖上盖子开火煮饭。
做法图解11：大概5分钟，打开盖子看到饭眼（就是一个个洞冒泡）。
做法图解12：岩着煲边缘下油。
做法图解13：把肉饼移到煲内，撒上姜丝，打个鸡蛋，盖好盖子。
做法图解14：转中火，烧热冒气之后要把煲前后左右四边均匀烧一下，这样整个煲仔饭才会形成饭焦香。
做法图解15：继续烧另外一面，大概每面烧30秒。然后看到冒气，闻到香气，即可关火。
做法图解16：放上一个漏油的咸鸭蛋，浇上生抽，完美。
双蛋肉饼煲仔饭的烹饪技巧
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