莲子有防癌抗癌，降血压，强心安神的功效。莲心碱有清热解毒的功效，可扩张身体的心血管，可以降低血压。还可以帮助睡眠，护脾护胃，护肾护精，养心安神。猪肚有健脾胃，补血补气的作用鸡含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可缓解亚健康状态，提高机体免疫力。胡椒可以增加食欲、促进消化，含有一些天然的抗菌消炎成分，能够清除肠道中的多种致病菌，腹泻和肠炎有很好的预防作用；一起煲汤即营养、味道也挺好的。
做莲子猪肚煲鸡需要什么食材和配料
猪肚200g，鸡肉半只，胡椒8-10g，红枣8颗，姜片6-8片，枸杞适量，清水适量，盐适量，陈皮1块
莲子猪肚煲鸡的家常做法，莲子猪肚煲鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡洗净砍小块用点盐腌制十分钟左右，盐的用量大约够煲出来汤的咸度就好。
做法图解2：猪肚洗净后，绰水后切块备用
做法图解3：白胡椒粒洗净用刀背压碎，能吃辣的多几粒，不吃辣的就按上面的用量
做法图解4：红枣莲子洗净备用
做法图解5：锅烧热后，把生姜、鸡、猪肚、胡椒一起倒进去，加点料酒一起炒
做法图解6：炒至鸡肉变色，锅里没水份后可以铲起来放入煲汤的锅或者瓦煲里
做法图解7：煲里放入炒好的鸡及猪肚，加入莲子、红枣及生姜
做法图解8：加入陈皮，适量的水电饭煲按煲汤键，用瓦煲的大火烧滚转小火后煲一个半小时左右。
做法图解9：煲好后放些枸杞进去就可以了。不需要额外加盐了的，前面鸡腌制时已加！
#助力高考营养餐#莲子猪肚煲鸡的烹饪技巧
网上看过有说莲子不能跟猪肚一起吃，说会腹泻，有的也说不会。我觉得会腹泻的除非它材料本来不新鲜，因为这个做法我很多年就一直这样煲汤吃的，我家有人肠胃不好，经常吃外面的饭菜第二天就拉肚子的，但是吃这个汤从来不会的。
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