第一次吃红烧肉是表姐煮的，听表姐和舅舅讨论肉该切多大块，糖放多少，特别好奇，长大了自己做饭，一周固定会烧一次红烧肉，慢慢也摸出一些门道
做啤酒红烧肉～需要什么食材和配料
五花肉800克，大葱一段，姜6片，冰糖20克，生抽一锅铲，料酒一锅铲，啤酒750ml，香叶2片，良姜1块，八角2个，桂皮1块，花椒一小把，小茴香适量，干辣椒1个
啤酒红烧肉～的家常做法，啤酒红烧肉～怎么做好吃
做法图解1：五花肉洗净切块加料酒姜凉水下锅焯水后洗净
做法图解2：热锅冷油小火下冰糖炒糖色
做法图解3：差不多大泡转小泡就可以下入五花肉（一定要全程小火，否则炒过头容易发苦）
做法图解4：倒入五花肉翻炒干水分后加入一勺盐（正常装盐的调料罐里配的勺子）
做法图解5：放入葱段和姜片
做法图解6：料酒从锅边淋入
做法图解7：倒入生抽
做法图解8：加入啤酒
做法图解9：我煮的肉多，一瓶不够又加了点水
做法图解10：炖肉的香料我用一次性茶包装起来放入锅中
做法图解11：水开转中小火炖50分钟
做法图解12：时间到了捡出调料包，姜大葱
做法图解13：大火收汁
做法图解14：出锅装盘！
做法图解15：成品图，配干饭夹馒头一级棒！
啤酒红烧肉～的烹饪技巧
1、盐的用量根据自家吃的咸淡调整；2、炒糖色一定要把握好，如果没有把握就炒嫩糖色也可以，不要炒到枣红色3、炖肉的香料是我自己做饭以来感觉搭配出来最好的，大家可以根据自己喜好调整，再有就是炖肉的时间一定要够，小火慢炖，软烂入味！
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