之前半只鸭做了柠檬鸭汤，还剩半只鸭，家里有一罐啤酒，就来做啤酒鸭吧。
做无水啤酒鸭需要什么食材和配料
鸭半只，啤酒1罐，老抽1勺，干辣椒2颗，花椒少许，八角1个，白砂糖半勺，老姜1小块，蒜3瓣，泡椒2个，桂皮1块，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺
无水啤酒鸭的家常做法，无水啤酒鸭怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，蒜头拍一下，姜切小块，干辣椒和泡椒切丁。
做法图解2：鸭子加料酒焯水，去除异味。
做法图解3：热油下鸭子翻炒。
做法图解4：加香料继续翻炒。
做法图解5：加姜、蒜和豆瓣酱，翻炒出红油。
做法图解6：倒入啤酒，加生抽、老抽、蚝油、糖，大火烧开，转小火慢慢收汁。
无水啤酒鸭的烹饪技巧
如果有芹菜、青蒜、青椒，可以起锅前加入，调色又美味。不能吃辣的，不要放干辣椒和泡椒即可。
来自 格蕾丝小厨 的作品。
