做肉沫海带丝需要什么食材和配料
绞肉80g，海带丝400g，葱1根，姜1片，蒜3瓣，干辣椒4个，料酒1勺，生抽1勺，老抽四分之一勺，耗油1勺，盐适量，鸡精适量
肉沫海带丝的家常做法，肉沫海带丝怎么做好吃
做法图解1：肉切沫。（我直接买的肉沫，家里冷冻着的，所以拿出来解冻即可）
做法图解2：海带丝洗净。（如果买的是海带片就洗净切成丝）
做法图解3：葱切段，将葱白和葱花分开。蒜和姜切沫。干辣椒切段。
做法图解4：开火，过热后加油，油热后加入葱白、蒜沫和姜沫爆香。
做法图解5：加入肉沫翻炒。
做法图解6：将肉沫炒至变白。
做法图解7：加入适量料酒、生抽和老抽翻炒入味。
做法图解8：将炒好的肉沫捞起备用。
做法图解9：加油，油热后加入海带丝翻炒。（有的海带丝会有一点腥味，可以加入一些料酒去腥）
做法图解10：加入豆瓣酱和干辣椒继续翻炒。（海带丝总共炒4至5分钟就熟了）
做法图解11：海带丝熟后倒入炒好的肉沫，加入适量耗油和盐翻炒均匀。
做法图解12：关火，加入葱花和鸡精翻炒均匀。
做法图解13：装盘完成。
肉沫海带丝的烹饪技巧
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