做西红柿炖牛腩需要什么食材和配料
牛腩500g，姜两片，番茄酱四勺，西红柿2个，土豆1个，葱段适量，茄汁黄豆1罐，香菜1根，香叶1片，大料1个，料酒2勺，生抽1勺，盐适量
西红柿炖牛腩的家常做法，西红柿炖牛腩怎么做好吃
做法图解1：牛腩切块，姜切片，葱切段备用。
做法图解2：西红柿画十字，用开水烫一下，扒去外皮，一个切滚刀块，一个切丁，备用
做法图解3：土豆切小块，（不喜欢的可以不放哦）
做法图解4：准备好番茄酱，和茄汁黄豆。
做法图解5：牛腩先用水泡一会泡出血水，然后冷水下锅，倒入一勺料酒，煮出血沫后再用清水洗净。
做法图解6：再另起锅冷水放入牛腩，葱，姜，大料，香叶和料酒，在放适量的盐，和一勺生抽，盖上盖子，大火煮开后转小火慢煮到牛腩软烂，后关火。捞出葱姜大料香叶（我煮了快两个小时）
做法图解7：牛腩煮熟后锅放底油，油热放西红柿丁，翻炒出汁。
做法图解8：将牛腩和肉汤一起倒入锅内，然后倒入茄汁黄豆，番茄酱，盐，一点耗油，盖上盖子大火煮开转小火慢炖，二十分钟左右下土豆丁和西红柿块在慢煮二十分钟左右，等所有食材软烂后撒葱花和香菜。（不喜欢香菜的可以不放哦）
做法图解9：盛出就可以吃啦，酸酸的特别开胃
西红柿炖牛腩的烹饪技巧
家里有压力锅的可以将牛肉压一下，西红柿切滚刀块一定不要提前炒，再快出锅前20分钟左右下入就可以，这样吃的时候可以吃到西红柿口感特别好。
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