做土豆脆脆叠需要什么食材和配料
圆土豆4个，黄油10g，橄榄油15g，椒盐2g，黑胡椒碎3g，百里香碎1g，培根3条，马苏里拉芝士150g
土豆脆脆叠的家常做法，土豆脆脆叠怎么做好吃
做法图解1：土豆洗干净后擦干水份，不要去皮，烤出来的更好吃。
做法图解2：把土豆直接切成很薄的片，越薄越好。
做法图解3：切好的土豆片放冷水时泡约20分钟点，中途过换几次水去除多余淀粉。
做法图解4：泡好的土豆片沥干水份，适当吸干，加入所有调味料，混合拌匀后盖好放置约20分钟腌制入味。
做法图解5：把培根吸干水份后切成小丁块，煸香后冷却备用。
做法图解6：把腌好的土豆片铺在垫油布的烤盘上，一片土豆片，放入少量芝士碎、培根丁，再叠土豆片，每一份叠8-10片，以此方式，将所有土豆片叠放起来（要叠稳避免倒了）。
做法图解7：卡士750S蒸汽烤箱，选择热风模式，提前上下火220度预热好，烤盘放入中层，用210度，烘烤约30分钟，至周边呈焦香状即可。
做法图解8：烤好的土豆脆周边非常香脆，中间软糯的土豆，搭配芝士和培根，非常好吃！
土豆脆脆叠的烹饪技巧
1、尽量选择较规则的圆形长土豆，比较好切，切出的圆片也比较漂亮。2、叠放时要尽量放平整，避免在烘烤中途倾倒了。3、烘烤的温度和时间仅供参考，利用烤箱的热风模式烘烤，土豆片周边能烤得很香脆，需按烤箱温度性能及喜欢的焦嫩程序适当调整。
来自 Eva小佳 的作品。
