每天要找点解馋的来喂我家的小馋猫，轮番找，看到橱柜里还有腐竹，就拌个简单的凉菜！
做凉拌腐竹需要什么食材和配料
腐竹3根，泡发的木耳100克，黄瓜1根，生抽30克，醋15克，花生米50克，糖10克，老干妈10克，虾仁20只
凉拌腐竹的家常做法，凉拌腐竹怎么做好吃
做法图解1：腐竹剪成段，提前泡发2小时，直至中心都泡软，大火烧开水下腐竹水开即可捞出备用，花生米小火炒熟，青瓜去皮拍扁切段，黑木耳泡发洗净，高压锅煮熟。
做法图解2：虾去皮去径，下锅炒熟，备用.
做法图解3：把所有调料放在一个碗里拌匀，依次倒入青瓜、木耳、腐竹、虾仁还有花生，拌均装盘。
做法图解4：拌好静置一刻钟会更入味点，装盘就可以吃啦！
凉拌腐竹的烹饪技巧
腐竹要泡软，煮腐竹的时间不要过长，捞出以后最好用盖子盖上，不要直接露在外面，这样腐竹容易干黄.
来自 晴子丝琪 的作品。
