做番茄炖马鲛鱼需要什么食材和配料
马鲛鱼一条，番茄两个，蕃茄酱两勺，食盐半小勺，白胡椒粉少许，料酒1勺，姜四五片，小葱两根，淀粉适量，太太乐特级生抽一勺，柠檬汁几滴
番茄炖马鲛鱼的家常做法，番茄炖马鲛鱼怎么做好吃
做法图解1：准备食材：马鲛鱼去掉内脏清洗沥干待用，番茄等食材洗净沥干待用
做法图解2：将马鲛鱼切成一厘米宽
做法图解3：番茄一半切丁一半切块，葱切段，姜切片
做法图解4：戴上手套，将马鲛鱼和盐、葱姜料酒、柠檬汁混合在一起抓腌一会儿
做法图解5：二十分钟后拿去腌料，倒掉里面的料酒，两面拍淀粉，油锅里放油将鱼煎一下
做法图解6：洗净锅后重新倒油，将葱姜爆香后，加入蕃茄丁小火煸炒
做法图解7：然后加入番茄酱、生抽、盐和几勺清水，中火煮开后转小火
做法图解8：加入煎好的马鲛鱼块和大块的番茄，盖上锅盖焖煮十分钟
做法图解9：汤汁浓稠后加入白胡椒粉、葱末、挤几滴柠檬汁拌匀后出锅，汤汁鲜啊
番茄炖马鲛鱼的烹饪技巧
马鲛鱼的内脏要处理干净，不然会腥；番茄剁成丁做酱更易入味；马鲛鱼抹上淀粉煎一下更易成型不易碎；放了菜谱里各种调料后做出来的鱼不会腥，喜欢吃辣可以加辣
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