豆腐脑也叫豆腐花，一道传统的特色早餐。很人早上都喜欢来碗美味的豆腐花。营养丰富，口味上佳，老少皆宜。今天就和大家分享一款甜味的豆腐花，入口嫩滑，营养美味，学生们吧她当早餐最合适了。
做自制嫩滑豆腐花需要什么食材和配料
黄豆150克，清水（榨豆浆）1500毫升，内脂3克，温开水25毫升，红片糖1块，姜末20克
自制嫩滑豆腐花的家常做法，自制嫩滑豆腐花怎么做好吃
做法图解1：黄豆提前用清水浸泡5小时，或者浸泡过夜也可以。
做法图解2：泡好的黄豆颗粒饱满，榨豆浆我喜欢用这个长粒的黄豆，豆香味更浓。
做法图解3：泡好的黄豆倒入破壁机，加入少许清水（配方内）打成泥。
做法图解4：过滤两到三遍，这样做出来的豆腐花更加细腻嫩滑。
做法图解5：把过滤好的豆汁倒入锅中，煮开后转中小火继续煮5-8分钟，煮的过程稍微搅拌几次，防止粘锅，煮好后把温度降至85度左右。
做法图解6：25毫升清水和内酯混合拌匀备用。
做法图解7：豆浆温度降至85-90度左右快速倒入内酯水中，表面有浮沫可以撇掉。
做法图解8：室温静置15分钟，这期间不要动它。
做法图解9：接下来我们煮和红糖姜汁，红糖和姜末加入适量清水煮至红糖微微浓稠。不喜欢的可以换成蜂蜜或者做成咸口味的。
做法图解10：时间到了，看嫩滑的豆腐花就完成了。
做法图解11：成品图，学会了赶紧做给家人喝吧！
豆腐花的烹饪技巧
豆浆一定要煮熟
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