带子一般都是清炒或者清蒸,正好那天下大雨没去买菜,家中现成的毛豆和洋葱就拿来乱炒,味道居然也很不错呢!炒制过程很容易,关键要先处理去腥。带子的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪。带子易消化,是晚餐的最佳食品,很适合作为高考营养餐。
做带子家常炒需要什么食材和配料
冷冻带子170克,洋葱半个,毛豆200克,大蒜一个,生抽2勺,糖10克,盐5克,料酒1勺
带子家常炒的家常做法,带子家常炒怎么做好吃
做法图解1:冷冻带子解冻。毛豆剥好备用。洋葱切丝。蒜瓣切片。
做法图解2:带子解冻后倒入一勺料酒,上面撒上黑胡椒,用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1小时以上,这一步是去腥,一定不要省略。
做法图解3:一小时后拿出放入蒜瓣,并翻面后继续用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时以上。
做法图解4:起油锅,蒜瓣爆香至金黄色,加入洋葱丝炒至半熟。
做法图解5:倒入毛豆,加入两勺生抽,10克糖,5克盐,炒至78成熟。
做法图解6:倒入腌制好的带子,继续翻炒至全熟,不需要另外加调味料,只需要收汁炒熟即可。
做法图解7:全熟后装盘盛出就可以啦。
带子家常炒的烹饪技巧
来自 爱吃也爱做的Sisley 的作品。
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