浓郁的酱汁包裹滑嫩的炒鸡蛋，混合青椒与小葱的香气，与米饭炒CP的不二之选。
做酱香青椒炒蛋盖浇饭需要什么食材和配料
鸡蛋2个，青椒1个，小葱2根，豆瓣酱1大勺，淀粉1中勺
酱香青椒炒蛋盖浇饭的家常做法，酱香青椒炒蛋盖浇饭怎么做好吃
做法图解1：食材准备如图。
做法图解2：将青椒切丁，小葱分葱白和葱绿分别切葱花，鸡蛋打入碗中打散待用。
做法图解3：取小碗下入豆瓣酱一大勺，淀粉一中勺，冷开水约50g，搅拌均匀待用。
做法图解4：炒锅热锅宽油，油温要180度~200度，油温高下入蛋液才会迅速膨胀凝固，快速炒散盛出。
做法图解5：炒锅下底油，放入青椒煸香。
做法图解6：接着放入葱白继续煸香。
做法图解7：放入炒好的鸡蛋。
做法图解8：加入刚刚调好的碗汁，翻炒将汤汁收浓勾芡。
做法图解9：撒上葱花即可关火。
做法图解10：碗中盛入大米饭。
做法图解11：淋上刚刚炒好的酱香青椒鸡蛋即可。
做法图解12：搭配一碗清蒸鸡蛋肉饼汤，棒！
做法图解13：小中大勺参考。
青椒炒蛋盖浇饭的烹饪技巧
简单快手又美味，分分钟搞定一顿美味正餐，快动手做起来吧。
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