孩子挑食最是让人头疼，老人上了年级大多牙口不好不愿吃肉，不妨试试这道金丝蛋卷，有肉有蛋营养健康易消化，老人孩子都爱吃。孩子老人肠胃比较娇弱，更要注重食品健康，除了选用食材要新鲜，所用餐具厨房用具更是要保证卫生，避免细菌感染，我选用摩飞的砧板刀具消毒机，刀具砧板筷子分类消毒二合一，紫外线高温循环杀菌，为我家人的食品安全保驾护航。
做金丝蛋卷需要什么食材和配料
猪肉300克，鸡蛋3个，小葱3棵，姜1块，胡椒粉1小勺，花椒粉1小勺，玉米淀粉3勺，生抽2勺，料酒1勺，盐1小勺
金丝蛋卷的家常做法，金丝蛋卷怎么做好吃
做法图解1：准备材料，猪肉最好选肥瘦2:8比例。
做法图解2：摩飞砧板刀具消毒机3刀3板生熟分开，分类消毒二合一很方便。
做法图解3：用生食砧板，猪肉剁成肉糜。
做法图解4：姜切成姜末。
做法图解5：小葱切碎。
做法图解6：猪肉、小葱、姜末混合到一起剁的越细越好。（绞肉机的话最好用绞肉机）
做法图解7：加入1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉、2勺生抽、1勺料酒、1个蛋清、1勺淀粉，一边搅拌一边慢慢加入一小碗的清水，顺时针搅拌上劲，放冰箱冷藏腌制20分钟以上。
做法图解8：剩余的蛋黄加入1勺淀粉搅匀备用。
做法图解9：3个鸡蛋打入碗中加入1勺淀粉充分的搅打均匀。(蛋液里面加淀粉煎出来的蛋饼更有韧性,不容易破,而且也不容易起泡)
做法图解10：炒锅抹一层油小火烧热，倒入一部分蛋液，晃动锅子摊成蛋饼，重复操作，大约能摊6个左右蛋饼。
做法图解11：取两个蛋饼交叠放，或者一个一个卷都可以。
做法图解12：蛋饼上铺一层肉馅，留边缘部分不铺。边缘抹上蛋黄糊糊便于粘合。
做法图解13：卷起来，尽量的卷紧。
做法图解14：做好的蛋卷上锅蒸20分钟。
做法图解15：蒸好的蛋卷换黄色熟食板切片。
做法图解16：切片装盘就可以食用啦。
金丝蛋卷的烹饪技巧
来自 紫煜_zy 的作品。
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