我家媛宝小时候特别爱吃网上买的那种圆圆的拼接牛排，为了孩子的健康，自制了黑椒牛排，孩子还蛮喜欢吃，自己感觉也不错，分享给大家，我的菜谱，都是超简单的，但是味道也不错
做自制黑椒牛排需要什么食材和配料
牛里脊1000，纯黑胡椒粉6g，白糖适量，酱油适量，生粉适量，食用油2勺
自制黑椒牛排的家常做法，自制黑椒牛排怎么做好吃
做法图解1：一早去菜市场买了一块牛里脊，很新鲜
做法图解2：截丝切成孩子一顿能吃的大小，厚度不超过一厘米，好入味，煎制时也比较容易熟
做法图解3：刀背剁至断筋，网上也有卖专门扎牛排的工具
做法图解4：腌制：黑胡椒粉，白糖，味极鲜或者酱油，腌制一小时
做法图解5：放入生粉或者淀粉，然后***五分钟，这样煎的牛排更嫩些
做法图解6：最后放入食用油拌匀，这步是为了冷冻时防止肉中的水分流失肉质变柴
做法图解7：用保鲜膜分装好，放入冰箱冷冻室，每次吃的时候提前取出一片解冻后煎制
做法图解8：用黄油煎或者普通食用油都可以，我觉得黄油有点腻，就用的普通花生油煎的，不管给孩子吃还是自己吃，我都喜欢全熟的。喜欢比较嫩的，热油两面各煎一分钟即可，喜欢全熟的，油温不要过热，慢慢煎熟
做法图解9：配上喜欢的蔬菜，不喜欢太油的，可以用厨房用纸吸取表面的油，想增加口味的，出锅后可以撒些烧烤料
自制黑椒牛排的烹饪技巧
牛排需用牛里脊，买回来洗干净即可，不要泡血水，切时不能顺着牛肉的纹理，要截丝切
来自 可儿的幸福时光 的作品。
