超级梦幻的一款蛋糕卷
做梦幻紫薯奶油蛋糕卷需要什么食材和配料
鸡蛋4个，玉米油40克，纯牛奶40毫升，低筋面粉35克，白糖40g，紫薯粉15了，柠檬汁10-15克
梦幻紫薯奶油蛋糕卷的家常做法，梦幻紫薯奶油蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：紫薯粉与低筋粉混合筛入玉米油内
做法图解2：用蛋抽搅拌均匀
做法图解3：加入40克纯牛奶
做法图解4：继续搅拌
做法图解5：蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中
做法图解6：蛋清放进无水无油容器内，加入柠檬汁，白砂糖分三次加入
做法图解7：海氏D3真静音无线打蛋器打发蛋清
做法图解8：小于36分贝，小巧轻便
做法图解9：提起呈大弯钩，就可以停止了
做法图解10：去三分之一蛋白霜放进面糊内，翻拌至颜色一直
做法图解11：颜色一直
做法图解12：再倒回蛋白霜内
做法图解13：继续翻拌，注意手法，防止消泡
做法图解14：倒入28×28烤盘内
做法图解15：用刮刀抹平，震出大气泡
做法图解16：烤箱170度烘烤30分钟
做法图解17：出炉晾凉
做法图解18：温热的时候撕下硅胶垫
做法图解19：200克奶油?20克白砂糖打发
做法图解20：打稍微硬一些
做法图解21
抹在蛋糕胚上
做法图解22
借助擀面杖卷起来
做法图解23
再挤一些奶油装饰就可以了，美美的紫薯蛋糕卷就做好了梦幻紫薯奶油蛋糕卷的烹饪技巧
柠檬汁可以用白醋代替，但是必须要加，作用去腥，防止紫薯颜色氧化翻拌的时候一定要注意手法，快速，防止消泡打发蛋白的容器要无水无油
来自 爱与烘焙 的作品。
