今天不过节，但是要吃一个过节吃的食物~为什么说它是过节吃的呢~这荷兰薯粿是潮汕地区的小吃，以往只有过年过节才会做。只不过现在物资丰富，想吃也不用等节日，当地的餐馆也会售卖。荷兰薯也不是什么新鲜食材，实际上就是马铃薯！之所以叫荷兰薯，有记载解释，欧洲马铃薯是由荷兰人引进中国的，因此叫做荷兰薯。不过这种称呼只存在于闽粤一带，同个取名原理的还有荷兰豆。名字有趣，用料也巧妙，看上去平平无奇的薯粿，夹杂着好几种鲜美~虾仁、香菇、肉末还伴着蒜苗、芹菜的香味，不做来尝尝未免可惜~
做荷兰薯粿需要什么食材和配料
土豆2个（蒸熟去皮后400g），白豆干粒40g，猪肉末90g，鲜虾仁粒50g，干香菇8小朵（泡好后挤干水份切粒重35g），蒜苗粒10g，香芹粒10g，盐5g，白胡椒粉2g，番薯粉80g
荷兰薯粿的家常做法，荷兰薯粿怎么做好吃
做法图解1：1.将虾仁切粒，泡好的香菇切粒备用
做法图解2：2.将土豆洗净放入水中煮熟，趁热去皮压成泥
做法图解3：3.加入豆干拌匀，再放入香菇粒、肉末、虾仁、蒜苗、香芹拌匀，最后加入盐、胡椒粉、番薯粉用手抓匀
做法图解4：4.分成100g/个，搓成橄榄形，热水上锅蒸15分钟
荷兰薯粿的烹饪技巧
1、番薯粉的量可以根据自家土豆煮出来的干湿程度来增减2、蒸好后取出晾凉，可以切片直接吃，也可以切片煎着吃3、此菜谱是做7个的量哦
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