想吃花甲
做炒花甲需要什么食材和配料
花甲850g，小葱5根，姜1坨，蒜4瓣，豆瓣酱1勺，料酒2瓶盖，食用油适量，二斤条5个小的，小红椒9-10个，香菜3根
炒花甲的家常做法，炒花甲怎么做好吃
做法图解1：花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段
做法图解2：将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开
做法图解3：水开之后，确保每个花甲都开口了，然后捞起来沥干水分，如果怕花甲还有沙，那就捞起以后再冲洗一下
做法图解4：锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香
做法图解5：炒香以后，倒入花甲，翻炒均匀，为了让花甲入味，最好多炒两分钟
做法图解6：最后放入葱花和香菜，翻炒均匀
做法图解7：装盘，收工！
炒花甲的烹饪技巧
我没有放盐，因为豆瓣酱是咸的，大家没有豆瓣酱的，一定要放盐哈，最后一定要尝一下味道再上桌哦。我觉得煮花甲的时候很好玩，就是花甲开口的时候，突然就张开，无声的砰砰砰
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