羊肉肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，且容易被人体吸收。其特有的味道也恰恰是它的魄力之一。用洋葱炒一炒香嫩提味，放点胡萝卜，能将维生素A充分转化成维生素A，对眼睛和皮肤都有益处。
做洋葱爆羊肉需要什么食材和配料
羊肉1盘，洋葱半个，胡萝卜半根，油少许，盐适量，酱油少许
洋葱爆羊肉的家常做法，洋葱爆羊肉怎么做好吃
做法图解1：冻羊肉卷取出，无需解冻，直接使用；
做法图解2：用切肉机切薄片；没有这种机器，用利刀手动切薄片也不难；
做法图解3：洋葱和胡萝卜切细丝；
做法图解4：炒锅中倒少许油，先将胡萝卜入锅煸炒一分钟；
做法图解5：再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟，略微变软即倒出；
做法图解6：锅中倒油，热锅凉油，将解冻变软的羊肉片倒入锅中，迅速划散；
做法图解7：大部分变色后即转大火；
做法图解8：待羊肉全部变色后，将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中，迅速撒盐、倒酱油，翻炒均匀出锅。
做法图解9：洋葱爆羊肉，羊肉香嫩，营养丰富，味香又下饭~
洋葱爆羊肉的烹饪技巧
1.羊肉冷冻之后可轻松切薄片，也可以用现成的涮火锅羊肉片代替；2.洋葱、胡萝卜可用大葱、香菜、青蒜等味浓的蔬菜代替；3.调料除了盐和酱油外，还可以根据口味加孜然籽或者粉，别有一番风味。
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