在红烧口味的基础创新了一下，全程不加一滴水，用啤酒和大料煮制而成，没想到口味更上一层楼！回味无穷！小伙伴们试试吧！
做红烧虎皮鸡蛋需要什么食材和配料
鸡蛋6个，啤酒1瓶，生姜1块，小葱2根，蒜4瓣，干辣椒9个，八角4个，桂皮2块，香叶4片，糖2勺，生抽3勺，蚝油2勺，盐适量，十三香1勺，鸡精1勺，香油1勺，水淀粉适量
红烧虎皮鸡蛋的家常做法，红烧虎皮鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：第一步：鸡蛋煮熟，凉水冰凉，去壳，用刀划二道备用！（鸡蛋划二道能使鸡蛋快速入味）
做法图解2：第二步：锅中加入食用油，烧制五成热，下入鸡蛋炸制！
做法图解3：第三步：鸡蛋炸制虎皮状金黄色，即可捞出备用！
做法图解4：第四步：锅中下入少量油，倒入白糖炒制糖融化变成焦糖色，迅速下入鸡蛋翻炒至鸡蛋表皮上色，在下入生姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶煸炒出香味，倒入啤酒，生抽，蚝油，十三香，盐，大火烧开，小火煮制10分钟，在加入鸡精，勾入适量水淀粉使汤汁浓稠，最后加入香油，撒上小葱花，即可出锅！
虎皮鸡蛋的烹饪技巧
1.鸡蛋划几刀可以使其快速入味！2.水淀粉就是淀粉加水搅拌而成，最后加入水淀粉可以是汤汁变得浓稠，便于鸡蛋能均匀的裹上汤汁！
来自 劉小厨 的作品。
