做砂锅牛肉炖金针菇需要什么食材和配料
牛肉500克，金针菇200克，胡萝卜1根，圆葱半个，姜3-5片，大蒜3瓣，干辣椒3-4个，盐适量，胡椒粉少许，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺
砂锅牛肉炖金针菇的家常做法，砂锅牛肉炖金针菇怎么做好吃
做法图解1：牛肉切片（因为儿子不喜欢吃太瘦的，所以我买的牛上脑），加盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜丝、淀粉，抓匀上浆，加豆油打散，这样肉质会比较嫩。
做法图解2：砂锅烧油，加圆葱、大蒜，炒香。
做法图解3：洗好的金针菇，把根部切下去，铺到砂锅里，再加胡萝卜丝，最后把拌好的牛肉铺到砂锅里。
做法图解4：加水1碗，开锅后转小火，炖十多分钟，加鸡精即可出锅~
做法图解5：家鸡精，出锅喽～
砂锅牛肉炖金针菇的烹饪技巧
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