最近的水果非常丰富，于是突发奇想想折腾折腾，也因此诞生了这个水果花茶奶冻杯。看着很漂亮吧？其实一点儿都不难。想让分层漂亮，用吉利丁片就OK了。吉利丁片是从鱼皮鱼骨中提炼出来的胶质，多用来给甜品起凝固的作用。
做草莓芒果花茶奶冻杯需要什么食材和配料
草莓16个，芒果1个，茉莉花茶少许，牛奶200ml，吉利丁片20克，蜂蜜5克，纯净水少许，薄荷叶2根
草莓芒果花茶奶冻杯的家常做法，草莓芒果花茶奶冻杯怎么做好吃
做法图解1：草莓、芒果清洗干净，吉利丁片剪小块，茉莉花茶和蜂蜜准备好，牛奶和量杯准备好；
做法图解2：5克吉利丁片用凉水浸泡变软；
做法图解3：隔60度左右的热水融化；每种水果糊和花茶都要使用吉利丁，每次都在使用前重复步骤2和3的操作；一旦重新凝固后需要再次隔热水融化；
做法图解4：花茶用热水浸泡，；
做法图解5：草莓入料理杯中；
做法图解6：打成细腻的草莓糊；
做法图解7：一部分倒入冰球模具中，入冰箱冷冻，成球后取出；
做法图解8：一部分倒入5克吉利丁融液，充分搅拌均匀；
做法图解9：将草莓糊倒入玻璃杯中，多少可随自己的喜欢；入冰箱冷藏凝固；
做法图解10：花茶汤中加入另外的5克吉利丁融液，混合均匀；
做法图解11：将茶汤倒在已经凝固定型的草莓冻杯中；入冰箱冷藏凝固；
做法图解12：芒果去皮去核打成芒果糊；
做法图解13：一部分倒入冰球模具中，入冰箱冷冻变硬使用；
做法图解14：剩下的芒果糊中加入另外的5克吉利丁融液，充分混合均匀；
做法图解15：芒果糊倒入已经凝固好的花茶冻上面，入冰箱冷藏凝固；
做法图解16：牛奶中倒入另外的5克吉利丁融液，混合均匀；
做法图解17：倒入凝固好的芒果冻上面；再次入冰箱冷藏至牛奶凝固；
做法图解18：将冷冻结实的草莓冰球、芒果冰球脱模，暂时吃不完的可继续冷冻保存；
做法图解19：将水果冰球随意放在牛奶冻上，再放一枝薄荷叶做装饰，冰凉爽口、酸酸甜甜的水果花茶奶冻杯就做好了，暖暖的春日午后吃一杯，爽啊！
草莓芒果花茶奶冻杯的烹饪技巧
1.吉利丁片有两种使用方法，一种是将泡软的吉利丁片入热的液体中搅拌融化，一种是将吉利丁片用20度以下的凉水泡软，隔60度左右的热水融化，直接倒入液体中使用；水果糊不宜加热或者加热过久，那样会流失维生素C，而且还会使口感变酸，颜色变得不鲜艳，所以我们用第二种方法；2.水果种类和数量不限，可随喜欢调整；3.吉利丁制品在常温下很有少许融化，所以从冰箱中取出后尽快食用，防止常温下的口感发生改变。
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